МОРКОВИ – КОГАТО РАЗМЕРЪТ НЯМА ЗНАЧЕНИЕ
МОРКОВИ И ЛИСТЕНЦА
Когато бях бременна преди 6 години се срещнах за първи път с екипа на Джейми Оливър в България.
Няма да забравя как бяха подготвили в “Инканто” няколко дни за децата.
Родители и деца можеха да отидат да готвят с тях и да научат повече неща за полезните свойства на различните зеленчуци.
Останах очарована!!!
☝ И научих нещо, което използвам вече 6 години! 
Ядеш моркови, нали? А знаеш ли как да ги избираш? Големи, малки… цвят… 
Ами листата – тях какво ги правиш?
Няма да забравя как бяха подготвили в “Инканто” няколко дни за децата. Родители и деца можеха да отидат да готвят с тях и да научат повече неща за полезните свойства на различните зеленчуци.
Останах очарована!!!☝ И научих нещо, което използвам вече 6 години! Ядеш моркови, нали? А знаеш ли как да ги избираш? Големи, малки… цвят… Ами листата – тях какво ги правиш?
За да е наистина хубав морковът, 
който да ти донесе ползи и удоволствие, трябва да е 
наситено оранжев. Ако е блед, той е изкаран от земята отдавна и ще ти даде само свободни радикали. 
❗Има ли значение размерът?
✅ Да. Тук виждам как много мъже се подсмихват: “Казах ти!” В сърцевината са наситените захари. Казва се – по-голям, по-сладък. Което означава – повече калории! ☝НО и повече енергия! По-малките са с по-малко захари.
✨Какво научих аз? Листата!!!! Това е вълшебна съставка, която 24 години бях изхвърляла! Видях как ги измиха и ги сложиха в салатата! При което бях шокирана! Морковените листа са ценен източник на желязо, фосфор, калций, кобалт, цинк, бор, сяра, натрий, никел, мед, манган, йод, силиций. Също така съдържат витамини С, В2 и фолиева киселина. Калият понижава кръвното налягане↘ и е съставка в продуктите за остеопороза. Съставките в зеленината помагат за функционирането на бъбреците. Витамините А и Е са най-мощните антиоксиданти.
Пречистват тялото, нещо като студен душ след силна тренировка. Изхвърляме токсините от тялото, забавяме процесите на стареене. Засилваме ↗регенерацията и метаболизма. ↗Витамин К и хлорофилът (който не присъства в корена) помагат за пречистването на кръвта и надбъбречните жлези. Днес фармацевтичната и козметична индустрия бълват хиляди таблетки за детоксикация. Всички продукти са на основа Витамин А, Е, хлорофил и подобни. Витамините не се получават химично! Те се извличат от плодове и зеленчуци, слагат се в малки таблетки и ни се продават! Защо? Защото е по-лесно да си вземеш едно хапче и готово. Колко е готово? Тези таблетки имат и стабилизатори, имат една полезна съставка и още 10 вредни. ⌛⏳
Всичко това се стимулира от начина ни на живот! Все бързаме… бързаме…бързаме. Няма време! Превърнали сме се в заека от “Алиса в страната на чудесата”, онзи с часовника, който все повтаряше как закъснява и вместо да е спокоен, да върви бавно, да си намери ръкавиците, да си вземе всичко и да стигне навреме, той само подскачаше и повтаряше, че няма време. ‼Всички имаме еднакво време! ‼Всички сме тръгнали за едно място!‼Въпросът е как ще стигнем! Да измамим системата и да си откраднем още време!⏰⏳
Да се върнем за морковите Хлорофил, Витамин А, Витамин Е – антиоксиданти. ‼НЕ ЧАКАЙ да ти стане зле, да се наситиш с токсини и тежки метали. Почиствай тялото постоянно. Както взимаш душ всеки ден, така взимай тези съставки всеки ден!☘ Магданозът и зелената част на морковите имат диуретични свойства. Редовната им употреба предотвратява появата на камъни в бъбреците или разпадането на вече съществуващи.
❓Как да изберем хубави морковчета? Освен силно оранжев цвят, трябва да имат твърди, свежи и зелени малки листенца!
✅Влакната и фибрите помагат на храносмилателния тракт. Дебелото черво се изчиства, коремът спада, няма подуване и болки. Няма го усещането тип “бременна хлебарка”! Целулозата ни помага да поддържаме стройна фигура, подпомага отслабването и както вече споменахме, освобождава тялото от вредните токсини. А фалкаринола заздравява дебелото черво.✅
Зеленчукът е много полезен за диабетиците, тъй като те страдат от дефицит на Витамин А. Морковът се отличава от другите зеленчуци с повишеното си съдържание на калиеви соли, които са жизнено необходими при проблеми със сърцето, бъбреците и кръвоносните съдове. ❤
Листата на морковите ☘ са богати на минерали като калий, калций и витамини А и В. Всички тези вещества укрепват костите и предотвратяват появата на остеопороза. Лекарите редовно препоръчват да ядем моркови, ако имаме проблем със зрението. Но самата зелена част е по-подходяща за целта. Витамин А е полезен за мускула на очите. Освен това, бета-каротинът е мощен антиоксидант, който допринася за осигуряване на защита срещу макулна дегенерация и развитие на старческа катаракта – водеща причина за слепота в напреднала възраст. А знаеш ли, че истински първият морков е бил лилав? Да! Изкуствено е направен зелен, като бунт във Франция. По този начин хората са подкрепяли тогавашен наследник, чийто цвят е бил оранжевия. И така хем са подкрепяли исканият от тях владетел, а не настоящия им, хем не са си губели главите.
Антиоксидантните свойства са много ефективни за разнасянето на натрупаната в ушите, носа и гърлото слуз, храчки в гърдите и помагат при синузит. Готвачите в онзи прекрасен ден ми казаха: “Зелените части на кореноплодните зеленчуци са в пъти по-полезни от корена. Те са на слънце. Те са наситени и хранят корена.” Много хора мислят обратното. НО е взаимно. Коренът храни листата, а листата – корена! ☝Това важи не само за морковите. Как да ги съхраняваме? ✖Далече от ябълки, круши, картофи и други плодове и зеленчуци, които произвеждат етиленов газ. До тях те стават горчиви.
Как да си направим пресни връхчета? Отрежи моркова на около 2 см от края в горната му част. ✂Постави “пънчетата” в подходящ съд. Добави вода, която да покрие около половин сантиметър от тях. Сложи ги до прозореца. Ако е нужно доливай вода. След около седмица ще имаш свои собствени свежи листенца. ☘
Яж свежо! Живей пълноценно! Живей щастливо!
Ема
